料理好き必見！ツヴィリング ツインセルマックスM66 シェフナイフ200mmの魅力
切れ味、デザイン、使いやすさ、全てにおいて一流の包丁を探しているあなたへ。今回は、料理のプロも愛用するツヴィリングの「ツインセルマックスM66 シェフナイフ 200mm」を実際に使ってみた感想をレビューします。驚くほどの切れ味で、日々の料理が格段に楽しくなること間違いなし！
ツヴィリング ツインセルマックスM66とは？
ツヴィリングは、ドイツのゾーリンゲンという刃物の町で生まれた老舗ブランド。その中でもツインセルマックスM66シリーズは、特に切れ味と耐久性に優れた高級ラインです。
特徴は以下の通り。
- MC66パウダースチール: 非常に硬度が高く、錆びにくい高級鋼材を使用
- 本刃付け: 職人の手作業による丁寧な刃付けで、最高の切れ味を実現
- マイカルタハンドル: 握りやすく、耐久性に優れた素材を使用
- 岐阜県関市製: 日本の伝統的な刃物技術で作られています
実際に使ってみた！驚きの切れ味と使用感
実際にこの包丁を使って様々な食材を切ってみました。まず驚いたのは、その圧倒的な切れ味。トマトや鶏肉の皮も、力を入れずにスッと切れます。まるで吸い付くような切れ味で、断面も非常に美しく仕上がります。
これまで使っていた包丁（貝印 KAI の3,000円程度の包丁）では、トマトを切る際に皮が潰れてしまったり、鶏肉の皮が引っかかって上手く切れなかったりしましたが、ツインセルマックスM66では全くストレスを感じません。
また、握りやすいハンドルも魅力です。手にしっかりとフィットし、長時間使っても疲れにくいです。重すぎず軽すぎず、バランスが取れているので、非常に扱いやすいと感じました。
他の包丁との違いは？
包丁といえば、グローバル（GLOBAL） も人気がありますよね。グローバルの包丁もスタイリッシュで切れ味も良いですが、ツインセルマックスM66の方が、よりプロフェッショナルな切れ味だと感じました。また、ハンドルの形状も異なり、ツインセルマックスM66の方がより手にフィットするように感じます。
ヘンケルス HIスタイル の包丁も持っていますが、そちらと比較すると、切れ味の持続性が全く違います。HIスタイルは研ぎ直しが必要になる頻度が高いですが、ツインセルマックスM66は、しばらく研がなくても切れ味が落ちにくいです。
メリット・デメリット
メリット
- 圧倒的な切れ味
- 美しい仕上がり
- 握りやすいハンドル
- 高い耐久性
- 所有欲を満たすデザイン
デメリット
- 価格が高い
- 硬い食材（冷凍食品など）には不向き
- 手入れが必要（食洗機不可）
どんな人におすすめ？
- 料理の腕を上げたい方
- 切れ味の良い包丁を探している方
- デザイン性の高い包丁が好きな方
- 料理好きな方へのプレゼントを探している方
お手入れ方法
ツインセルマックスM66は、食洗機には対応していません。使用後は、中性洗剤で洗い、水気を拭き取って乾燥させてください。定期的に研ぎ器で研ぐことで、切れ味を長く保つことができます。
まとめ：料理の質を向上させる最高の投資
ツヴィリング ツインセルマックスM66 シェフナイフ200mmは、価格は高いですが、それに見合うだけの価値がある包丁です。日々の料理が格段に楽しくなり、料理の腕も自然と上達します。ぜひ、一度手に取って、その切れ味を体験してみてください。
