バッラリーニ サリーナ フライパン 28cm：焦げ付き知らずで料理が楽しくなる魔法のフライパン
「料理は好きだけど、焦げ付きがストレス…」そんな悩みを抱えていませんか？ 今回は、イタリア生まれのBallarini（バッラリーニ）の「サリーナ フライパン 28cm」を実際に使ってみた感想をレビューします。IH対応、オーブンもOK、食洗機も使えるという万能フライパンの実力とは？
バッラリーニ サリーナ フライパン 28cmとは？
バッラリーニは、130年以上の歴史を持つイタリアの老舗調理器具メーカー。中でも「サリーナ」シリーズは、グラニチウムコーティングという独自の技術で、抜群の焦げ付きにくさを実現しています。7層にも重ねられたコーティングは耐久性も高く、長く愛用できるのが魅力です。
実体験レビュー：本当に焦げ付かないのか？
実際に使ってみて驚いたのは、油をひかなくても食材がスルッと滑ること。目玉焼きも、お肉も、野菜炒めも、全く焦げ付きません。これまでのフライパンでは考えられなかったことです。焦げ付きを気にせず料理に集中できるので、仕上がりも格段にUPしました。
実際に調理してみた
- 目玉焼き: 油なしでも黄身が破れることなく綺麗に焼けます。底面に焼き色も均一につきました。
- 鶏肉のソテー: 皮がパリッと、中はジューシーに仕上がりました。余分な油も落ちてヘルシーです。
- 野菜炒め: シャキシャキとした食感が残り、野菜の旨味が凝縮されました。強火で炒めても焦げ付きません。
焦げ付きにくさの秘密：グラニチウムコーティング
バッラリーニ サリーナの最大の特長は、独自の「グラニチウム Ti-X コーティング」。計7層にも及ぶ特殊なコーティングが、食材とフライパンの間に絶妙な空間を作り出し、焦げ付きを防ぎます。チタン層が加わったことで、耐久性も大幅に向上しているとのこと。
他社製品との比較：ティファールとの違いは？
焦げ付きにくいフライパンとして有名なティファールと比較してみました。
| 項目 | バッラリーニ サリーナ | ティファール |
|---|---|---|
| コーティング | グラニチウム Ti-X | チタンコーティング |
| 耐久性 | 非常に高い | 高い |
| 熱伝導 | 均一 | 均一 |
| 価格 | 高め | 比較的安価 |
| 重さ | 少し重い | 軽い |
ティファールも焦げ付きにくいフライパンとして人気ですが、バッラリーニ サリーナは、より耐久性に優れていると感じました。また、底面の厚みがあるため、熱伝導が均一で、食材全体をムラなく加熱できます。少し重いのが難点ですが、安定感があり、プロの料理人のような気分を味わえます。
メリット・デメリット
メリット
- 圧倒的な焦げ付きにくさ
- 高い耐久性
- 均一な熱伝導
- IH、ガス、オーブンに対応
- 食洗機で洗える
- スタイリッシュなデザイン
デメリット
- 価格が高め
- 少し重い
こんな人におすすめ
- 焦げ付きに悩んでいる人
- 料理の腕を上げたい人
- 長く使えるフライパンを探している人
- おしゃれなキッチン用品が好きな人
まとめ：料理のストレスから解放され、創造性を刺激するフライパン
バッラリーニ サリーナ フライパン 28cmは、価格は少し高めですが、その価値は十分にあります。焦げ付きのストレスから解放され、料理がもっと楽しくなること間違いなしです。耐久性も高く、長く愛用できるので、結果的にはコスパも良いと思います。ぜひ、一度試してみてください。
