リバーライト極JAPAN 炒め鍋：鉄フライパンの概念を覆す！
「鉄のフライパンは手入れが大変」そんなイメージを覆すのが、リバーライト極JAPAN 炒め鍋です。特殊な窒化加工により、サビにくく、使い込むほどに油なじみが良くなるのが特徴。今回は、実際に使用して感じた魅力や、テフロンフライパンとの違いを徹底レビューします。
リバーライト極JAPAN 炒め鍋とは？
リバーライト極JAPAN 炒め鍋は、鉄製のフライパンでありながら、特殊な「窒化鉄」という加工が施されています。これにより、鉄の弱点であるサビやすさを克服。面倒なシーズニングも不要で、使い始めから快適に調理できます。
- 素材: 鉄 (特殊熱処理済み)
- サイズ: 28cm (深型)
- 重量: 1.13kg
- 対応熱源: IH、ガス火
使ってみて実感！リバーライト極JAPAN 炒め鍋の魅力
焦げ付きにくさ
一番驚いたのは、その焦げ付きにくさです。最初は油を多めに使うのがコツですが、数回使用するうちに油なじみが良くなり、少ない油でも食材がスルッと滑るように。チャーハンや野菜炒めなど、パラっと仕上げたい料理に最適です。
高温調理で旨味を閉じ込める
鉄製のフライパンの強みは、なんといってもその高い熱伝導率。高温で短時間で調理できるため、食材の旨味をギュッと閉じ込めることができます。特に肉料理は、表面はカリッと、中はジューシーに仕上がり、 ресторан の味に近づきます。
手入れの簡単さ
「鉄のフライパン＝手入れが大変」というイメージがありましたが、リバーライト極JAPAN 炒め鍋は、使用後のお手入れが非常に簡単です。洗剤を使わずにタワシでこすり洗いし、火にかけて水気を飛ばすだけ。油を薄く塗っておけば、サビの心配もありません。
テフロンフライパンとの違い
これまでテフロンフライパンを愛用していましたが、リバーライト極JAPAN 炒め鍋を使い始めてからは、その違いを痛感しています。
| 項目 | リバーライト極JAPAN 炒め鍋 | テフロンフライパン |
|---|---|---|
| 焦げ付きにくさ | 〇 (油なじみが必要) | ◎ |
| 耐久性 | ◎ | △ |
| 熱伝導 | ◎ | 〇 |
| 手入れ | 〇 | 〇 |
| 安全性 | ◎ | △ (フッ素樹脂) |
テフロンフライパンは焦げ付きにくいのが魅力ですが、耐久性が低く、コーティングが剥がれてしまうと使えなくなってしまいます。また、高温調理には不向きで、フッ素樹脂が溶け出す可能性も。一方、リバーライト極JAPAN 炒め鍋は、耐久性が高く、安全に高温調理が可能です。長く愛用できるフライパンを探している方には、間違いなくおすすめです。
他社製品で似たような鉄フライパンとして、山田工業所の鉄打出片手中華鍋がありますが、こちらはより本格的な中華料理を作る方向けで、プロも使用するような製品です。リバーライト極JAPAN 炒め鍋は、より一般家庭向けに扱いやすさを追求した製品と言えるでしょう。
こんな人におすすめ
- 料理の腕を上げたい方
- 本格的な味わいを家庭で楽しみたい方
- 長く使えるフライパンを探している方
- 健康に気を使っている方
まとめ
リバーライト極JAPAN 炒め鍋は、鉄フライパンのデメリットを克服し、料理の楽しさを広げてくれる最高の調理器具です。少し値段は張りますが、その価値は十分にあります。ぜひ一度、お試しください。
